A diferenciação dos solos, das castas e do clima conduzem à produção de uma grande diversidade de vinhos numa só região. Vinhos com Denominação de Origem, vinhos licorosos, leves, de mesa, espumantes e aguardente vínica e bagaceira confirmam a vocação vitivinícola desta região. Os vinhos brancos são tradicionalmente aromáticos, cheios e persistentes no sabor. Equilíbrio e estrutura são características comuns que encontramos nos tintos. Nesta região, predominam as castas brancas Alicante Branco, Arinto, Fernão Pires ou Malvasia e as tintas Alicante Bouschet, Aragonez, Castelão, Touriga Nacional ou Trincadeira. Para produção de aguardentes, encontramos as castas Seminário, Alicante Branco, Marquinhas e Cabinda.
